Consumir pelo menos cinco pequenas porções de chocolate amargo por semana pode reduzir em até 21% o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Essa descoberta foi apresentada pelo departamento de nutrição da Escola de Saúde Pública T.H. Chan, da Universidade Harvard, e publicada na revista científica The BMJ.
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Além disso, o estudo destaca que o segredo está no consumo de chocolate com alto teor de cacau, rico em compostos antioxidantes.Cada porção indicada no estudo equivale a aproximadamente 28 gramas, o que corresponde a um terço de uma barra tradicional de 85 gramas ou quatro quadradinhos. Nesse sentido, os melhores resultados foram observados em participantes que consumiam chocolate amargo pelo menos cinco vezes por semana. Entretanto, o chocolate ao leite não apresentou os mesmos benefícios, sendo associado ao ganho de peso, um fator de risco significativo para o diabetes tipo 2.
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Ademais, o cacau, ingrediente principal do chocolate amargo, é responsável pelos efeitos positivos, graças aos flavonoides presentes. Esses compostos antioxidantes atuam na redução da inflamação crônica, um dos principais fatores que promovem o desenvolvimento de doenças como diabetes e problemas cardíacos. Assim, chocolates com maior percentual de cacau, como 80% ou 90%, oferecem benefícios ainda mais efetivos para a saúde.
