Um estudo recente apontou que a substituição do sal pode reduzir não apenas problemas cardiovasculares, como a hipertensão, mas o Acidente Vascular Cerebral (AVC).
++ Homem morre esmagado por urso que ele tentava caçar
A pesquisa, publicada na revista Heart, incluiu 32 mil participantes do Reino Unido, e realizou alertas acerca da relação do mineral com outras causas de morte. Além disto, foi descoberto que a redução do sal trouxe benefícios a a todos os voluntários do estudo, independente de sexo, idade, região, peso e outros fatores relacionados à pressão arterial.
Em dados, substituir a consumação do sal reduziu o risco de morte precoce por qualquer causa em 11%, e no risco de doença cardiovascular em 13%. Além disto, a troca pode ser do cloreto de sódio por cloreto de potássio.
“Embora os substitutos de baixo teor de sal tenham menos sódio do que o sal comum, eles ainda contêm potássio, que pode não ser adequado para algumas pessoas com problemas cardíacos e outras condições de saúde existentes. Se você quer cuidar da sua saúde, é melhor comer menos sal. Usar diferentes ervas e especiarias ao cozinhar é uma ótima maneira de adicionar sabor e substituir o sal”, destacou Tracy Parker, pesquisadora e nutricionista de saúde do coração da British Heart Foundation (BHF).
++ Por que usamos o papai noel como símbolo do natal?
Dentre as principais fontes de potássio estão os vegetais no geral, como a couve e o espinafre, além de diversos legumes, como a batata, batata-doce, beterraba e brócolis. “Esta pesquisa é um lembrete útil para reduzir a quantidade de sal que temos em nossas dietas e procurar alternativas”, acrescentou a pesquisadora.
