Um pão com mais de 6 mil anos foi encontrado na Turquia, em uma antiga cidade conhecida como Çatalhöyük. Os arqueólogos acreditam que essa provavelmente é a descoberta mais antiga do tipo.
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O objeto foi encontrado por volta de 2021, durante investigação feita por pesquisadores sobre uma fornalha em Çatalhöyük. Inicialmente, não se sabia ao certo o que se tratava a massa esponjosa, mas a análise realizada pelo Centro de Pesquisa e Aplicação de Ciência e Tecnologia revelou que se tratava de uma massa cozida e fermentada há cerca de 6600 anos.
De acordo com Ali Umut Türkcan, líder das escavações, em comunicado, o pão só foi bem preservado por tanto tempo porque estava devidamente embrulhado. “Com documentação cuidadosa, entendeu-se que o pequeno e redondo achado esponjoso no canto do forno era pão. A argila, tanto a madeira quanto o pão, possibilitaram a descoberta de todos esses restos orgânicos. Testes de rádio carbono realizados no Centro de Pesquisa TÜBİTAK Marmara (MAM) mostraram que nossa amostra pode remontar a aproximadamente 6600 a.C.”, declarou ele.
Türkcan ainda descreve a descoberta como o pão mais antigo do mundo. Porém, há controvérsias, visto que, por volta de 2018, um pão sem fermentação, conhecido como pão ázimo, foi encontrado no nordeste do Deserto Negro da Jordânia e data de 14400 anos atrás.
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Ossos de animais já haviam sido encontrados em Çatalhöyük, o que indicou que eles estavam sendo domesticados no local, e também significa que os humanos que viviam deixavam de ser caçadores-coletores e começaram a estabelecer a agricultura na região.
