Ao que parece, as pessoas que se intitulam saudáveis por serem adeptas ao veganismo estão certas. Isso porque, de acordo com um estudo que contou com mais de 170 mil adultos no Reino Unido, os vegetarianos parecem ter um perfil de biomarcador mais saudável do que pessoas que consomem carne.
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A pesquisa foi apresentada na edição de 2021 do Congresso Europeu sobre Obesidade (ECO), segundo a Medical Xpress. O estudo, liderado por cientistas da Universidade de Glasgow, na Escócia, utilizou informações de pessoas saudáveis, entre 37 a 73 anos, provenientes do banco de dados de saúde e genética UK Biobank.
Do total da amostra, 4.111 pessoas eram vegetarianas (não consumiam carne vermelha, de aves ou de peixes), e outros 166.516 participantes comiam carne. Cerca de 19 biomarcadores de sangue e urina relacionados a diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, fígado, saúde óssea e articular e função renal.
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Ao considerar fatores potencialmente influentes, como idade, sexo, educação, etnia, obesidade, tabagismo e ingestão de álcool, a análise observou que, em comparação com comedores de carne, os vegetarianos tinham níveis significativamente mais baixos de importantes indicadores. Disto isto, adeptos da alimentação desprovida de carne podem ser menos propensos a doenças como câncer, diabetes e problemas cardiovasculares.
