Um novo estudo da Universidade do Colorado trouxe apontamentos acerca dos efeitos do adoçante eritritol na saúde vascular, e que pode aumentar o risco de AVC (Acidente Vascular Cerebral).
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Em testes laboratoriais com células de vasos sanguíneos cerebrais, o adoçante causou aumento do estresse oxidativo, redução da produção de óxido nítrico (importante para o fluxo sanguíneo), maior contração dos vasos e dificuldade na dissolução de coágulos.
Em outros estudos realizados nos anos anteriores, o eritritol já havia sido relacionado ao maior risco de infarto, derrame e formação de coágulos. Além disso, o composto é combinado a outros adoçantes, como o de fruta-do-monge, o que pode mascarar seu consumo.
Apesar dos resultados mais recentes virem de um estudo feito em laboratório, os cientistas alertam para a necessidade de cuidados pelo consumo de adoçante. “Embora o eritritol seja amplamente utilizado em produtos sem açúcar comercializados como alternativas mais saudáveis e novas pesquisas sejam necessárias, o público deve estar atento à quantidade de eritritol que consome”, disse Auburn Berry, autor do estudo publicado no Journal of Applied Physiology.
