A Austrália se tornou o terceiro país do mundo a aprovar o consumo de carne cultivada em laboratório, e startup australiana Vow, sediada em Sydney, será a responsável por comercializar a novidade em restaurantes locais nas próximas semana.
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A tecnologia de carne cultivada, que desenvolve tecidos animais em tanques de cultivo celular, tem como objetivo principal a redução do impacto ambiental da pecuária tradicional e eliminação do sofrimento animal.
Todavia, o setor enfrenta obstáculos como queda no investimento, dificuldades logísticas e resistência política. A Vow afirma que esse avanço posiciona a Austrália como líder em inovação regulatória, enquanto os Estados Unidos enfrentam incertezas.
A carne de codorna será comercializada sob a marca Forged, em restaurantes como o NEL (Sydney) e Bottarga (Melbourne), cuja empresa já atua em Cingapura, onde relata crescimento mensal de 200% nas vendas. “A Austrália está abraçando a inovação — e os consumidores estão prontos para algo novo e delicioso”, disse George Peppou, o CEO da Vow.
