Um novo estudo científico revelou que o consumo exacerbado de alimentos podem contribuir para o risco aumentado de câncer de pulmão.
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De acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, alimentos ultraprocessados contêm ingredientes “nunca ou raramente usados em cozinhas, ou classes de aditivos cuja função é tornar o produto final palatável ou mais atraente”, e podem incluir conservantes contra mofo ou bactérias, corantes artificiais, emulsificantes para impedir a separação de ingredientes como açúcar, sal e gorduras adicionados ou alterados para tornar os alimentos mais atraentes.
As pessoas que comem mais alimentos ultraprocessados têm 41% mais chances de serem diagnosticadas com câncer de pulmão do que aquelas que comem menos, mesmo depois de levar em conta outros fatores, como o tabagismo, de acordo com investigação científica publicado pelo periódico britânico Thorax.
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“O processamento industrial altera a matriz alimentar, afetando a disponibilidade e a absorção de nutrientes, além de gerar contaminantes nocivos”, acrescentaram os pesquisadores. O estudo é observacional, o que significa que, embora os métodos tenham sido claros e consistentes.
