Há quem diga que a cura para infecções virais comuns, como a gripe e o resfriado, podem ser resolvidas com chás amargos, xaropes naturais, banhos de ervas e outros métodos caseiros, como canja de galinha.
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A receita pode variar de casa para casa, mas uma canja de galinha tradicional leva carne de ave, legumes como cenoura e batata, bastante água e temperos simples como alho, cebola e cheiro-verde. Preparada quase sempre em fogo baixo e com paciência, ela é um dos pratos mais associados ao cuidado com a saúde e ao alívio de sintomas respiratórios.
De acordo com a medicina, a canja de galinha pode, de fato, contribuir para o alívio de sintomas causados por gripes e resfriados, ainda que não tenha propriedades antivirais ou antibióticas, ela oferece hidratação, calor e nutrientes importantes que ajudam o organismo a reagir melhor à infecção.
A combinação de vegetais como cenoura, alho, cebola e salsão, junto com o caldo quente e as proteínas do frango, ajuda a descongestionar as vias respiratórias e a suavizar dores de garganta. Um dos pontos observados por pesquisadores é que o vapor quente da sopa contribui para a fluidificação do muco nasal, o que facilita a respiração e aliviando o desconforto causado pela obstrução nasal.
