Um estudo científico revelou que assim como o consumo de proteína animal, a inserção de vegana também pode ocasionar ganho muscular.
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Na pesquisa, publicada na revista científica Medicine & Science in Sports & Exercise, os autores afirmam que essa crença em favor da proteína animal tem base em pesquisas antigas, que observavam maior estímulo à síntese de proteína muscular logo após refeições com carne, ovos ou laticínios.
Na nova pesquisa, cientistas da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign, nos Estados Unidos, avaliaram se a origem da proteína (vegetal ou animal), a forma de ingestão ao longo do dia e um consumo diário moderado, mas adequado, teriam influência no ganho de massa e força.
Cerca de 40 homens e mulheres saudáveis, fisicamente ativos e com idades entre 25 e 40 anos participaram do estudo. Antes do início do ensaio clínico, todos seguiram uma dieta de sete dias para padronizar o estado nutricional.
No grupo onívoro, cerca de 70% da proteína vinha de fontes animais — como carne bovina, suína, frango, laticínios e ovos. No vegano, as refeições foram planejadas para equilibrar o teor de aminoácidos, garantindo a ingestão de proteínas completas. Durante o acompanhamento, todos realizaram sessões de fortalecimento muscular no laboratório a cada três dias e, fora dele, usaram acelerômetros para monitorar os níveis de atividade física.
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Como resultados, como a proteína foi distribuída ao longo do dia, não alterou o ganho de massa muscular. “Os resultados obtidos pelos pesquisadores são muito relevantes, pois mostram que uma dieta exclusivamente vegetal bem planejada pode ser tão eficaz quanto uma que conta com alimentos de origem animal para ganho de massa muscular”, avalia a médica nutróloga Marcella Garcez, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia. “Essa conclusão fortalece a ideia de que a qualidade e a quantidade de proteína são mais importantes que a origem isolada do nutriente.”
