A busca pela saúde e boa forma nos dias de hoje se explica por inúmeros fatores. Todavia, enquanto centenas de milhares de pessoas buscam por estética, outros tentam seguir passos simples em manter as refeições do cotidiano, e comer bem.
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De acordo com três instruções partilhadas pelo jornalista e especialista em nutrição americano Michael Pollan, em seu livro, ‘Em defesa da comida: um manifesto’, de 2008, existem instrumentos básicos que podem ser eficazes no assunto.
Ele destaca que uma parte razoável do que se come hoje, no Ocidente, não é comida, mas um tipo de substância comestível. Dentre as comidas de ‘verdade’, dê preferência às que vêm de plantas, o que garante uma ingestão mais parcimoniosa de gordura e açúcar, também é essencial uma dosagem certa de porções.
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Além disto, não existe dieta detox ou chá misterioso que substituam o bom senso. Todavia, é possível que testemos soluções pontuais, panaceias sem base em evidências científicas e dicas que tragam malefícios ao invés de sermos saudáveis de maneira simples e eficaz.
