A air fryer conquistou espaço nas cozinhas pela praticidade e pela proposta de fritar com menos óleo, tornando as receitas mais saudáveis. No entanto, embora versátil, a air fryer não funciona bem para todos os tipos de alimento. Confira a seguir cinco itens que é melhor evitar.
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Alimentos líquido
Primeiramente, alimentos como sopas e molhos não se adaptam bem à air fryer. Isso ocorre porque o excesso de líquido, ao invés de evaporar adequadamente, cria uma bagunça dentro do aparelho e prejudica o cozimento. O resultado é muitas vezes um prato com textura irregular e até mesmo resíduos espalhados na cesta.
Arroz: dificuldade com umidade
Outro item que não deve ser feito na air fryer é o arroz. Apesar de algumas receitas sugerirem o contrário, a necessidade constante de umidade do arroz dificulta o cozimento adequado nesse tipo de aparelho. Assim, ele não atinge a textura ideal e pode acabar seco ou mal cozido.
Alimentos empanados com farinha de trigo
Além disso, alimentos empanados com uma camada de farinha de trigo, principalmente os de empanado espesso, não são recomendados. Sem o óleo para ajudar no processo de fritura, a air fryer tende a deixar o empanado duro, sem a crocância desejada.
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Queijo: perigo de escorrer e sujar
Outro item problemático é o queijo, especialmente os tipos mais macios que derretem com facilidade. Na air fryer, o queijo derrete rápido, escorre pela cesta e cria uma sujeira difícil de remover. Além disso, pode comprometer o funcionamento da máquina ao obstruir algumas áreas.
Frutas, vegetais e pães
Por fim, alimentos como frutas, vegetais e pães de casca fina também não apresentam o melhor resultado. A casca desses alimentos tende a queimar antes que o interior atinja o cozimento ideal. O efeito final pode ser uma casca ressecada, enquanto o interior ainda permanece cru. Assim, para garantir o melhor desempenho da sua air fryer e evitar problemas, é importante escolher os tipos de alimento que realmente se adaptam ao aparelho.
