Uma nova pesquisa mostrou que o aspartame, um adoçante artificial utilizado em refrigerantes diet e doces sem açúcar, pode impactar a saúde vascular.
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O estudo que foi publicado na revista Cell Metabolism, da Cell Press, trouxe uma equipe de especialistas em saúde cardiovascular que descobriu que o produto aumenta os níveis de insulina em animais, contribuindo para a aterosclerose (acúmulo de placas de gordura nas artérias).
A condição em questão pode aumentar o risco de ataques cardíacos e derrames ao longo do tempo, além de elevar os níveis de inflamação. Estudos anteriores, inclusive, haviam associado o consumo de adoçantes artificiais ao aumento de doenças crônicas.
Para essa pesquisa em específico, foram alimentados amundongos com doses diárias de alimentos contendo 0,15% de aspartame por 12 semanas — uma quantidade correspondente ao consumo de cerca de três latas de refrigerante diet por dia para humanos. No comparativo com os que não possuíam uma dieta, os camundongos alimentados com aspartame desenvolveram placas maiores e mais gordurosas em suas artérias e exibiram níveis mais altos de inflamação.
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Os pesquisadores também demonstraram que os níveis elevados de insulina induziram o crescimento de placas de gordura nas artérias dos camundongos. “Como o fluxo sanguíneo através da artéria é forte e robusto, a maioria dos produtos químicos seria rapidamente lavada enquanto o coração bombeia”, diz Yihai Cao, autor sênior do estudo.
