O ovo é considerado um dos alimentos mais completos que existem. Todavia, ele pode ocasionar benefícios ainda não totalmente conhecidos pela ciência.
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Um artigo publicado pelo doutor Fabricio Pamplona, na Farmacologia da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), foi destacado que a substância encontrada na gema do ovo e que tem uma ação que pode ser comparada a dos canabinoides, compostos químicos extraídos da planta Cannabis.
A vantagem deste outro composto, todavia, é que ele pode ser vendido sem a necessidade de prescrição médica. Além disto, foram apresentados resultados promissores no tratamento de gripes, esclerose múltipla, glaucoma, endometriose, acidentes vasculares cerebrais (AVC), Parkinson e várias outras doenças.
A Palmitoiletanolamida (PEA) foi descoberta há mais de 60 anos, como um nutriente biologicamente ativo presente na lecitina de soja (suplemento extraído do óleo dos grãos da planta), nas gemas de ovo e na farinha de amendoim. Ela é sintetizada no corpo em diversos tipos de células, incluindo células imunológicas, neurônios e células da glia (conjunto de células do sistema nervoso central que sustentam e nutrem os neurônios), especialmente em resposta a estímulos como inflamação ou lesões.
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Segundo o autor do artigo, se trata de um “canabimimético”, substância que imita os efeitos dos canabinoides endógenos (produzidos pelo próprio organismo) e da Cannabis no corpo, interagindo com os mesmos receptores e vias metabólicas, sem ser derivada da planta.
