Os carunchos são insetos pequenos que se escondem em pacotes de arroz e outros grãos em sua fase larval. Ainda que cheguem a ser consumidos, felizmente, não fazem mal à saúde.
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Esses insetos possuem um focinho no formato de canudo que usa para roer a casca dura dos grãos de arroz. Após a alimentação, as fêmeas da espécie abrem buracos nos grãos e botam seus ovos dentro deles.
A produção de arroz em larga escala passa por processos de limpeza, como a fumigação, para manter o estoque livre de pragas. Todavia, esses métodos não são 100% efetivos. Os carunchos adultos, inclusive, são pequenos pontos escuros que contrastam com o branco do arroz, podendo ser percebidos pelos produtores.
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Apesar disto, comer carunhcos não faz mal. O verdadeiro risco é deixar os alimentos guardados em um local inapropriado por muito tempo. Caso ocorra, os carunchos podem comer tudo e migrar para outros grãos na dispensa.
