Quem nunca encontrou uma cereja decorando bolos, tortas e doces? Embora tenha fãs, também há quem retire a frutinha antes da primeira garfada. Mas e se essa cereja nem for cereja de verdade? Muitos produtos vendidos no Brasil usam outro ingrediente no lugar da fruta: o chuchu.
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Isso acontece porque a cereja original, vinda da Ásia, é cara e difícil de cultivar. Como precisa de temperaturas bem frias, sua produção no Brasil é inviável.
Por isso, muitas marcas recorrem a alternativas mais acessíveis. O chuchu é o mais usado, pois tem textura neutra e absorve bem corantes e essências artificiais. Em alguns casos, mamão e ágar-ágar também são utilizados.
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Para descobrir se a cereja em calda é legítima, basta olhar a lista de ingredientes no rótulo. Os componentes aparecem sempre em ordem de quantidade, do maior para o menor. Se a cereja não estiver no topo da lista, pode ser que o que você está comendo seja chuchu disfarçado.
