O tradicional queijo conhecido como gorgonzola passará a ter um novo nome no Brasil. A alteração decorre de um acordo entre o Mercosul e a União Europeia, que visa proteger produtos com indicação geográfica — ou seja, aqueles que carregam o nome do local onde foram originalmente produzidos.
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Nesse contexto, o nome “gorgonzola” só poderá ser usado por queijos fabricados na região de mesmo nome, localizada na Itália. Como resultado, os produtores brasileiros devem abandonar o uso de expressões como “tipo gorgonzola” ou “estilo gorgonzola”.
Conforme a nova regulamentação, o produto nacional passará a ser chamado de Queijo Azul — um termo mais genérico, usado para queijos que apresentam o clássico mofo azul responsável por seu sabor marcante.
Muitos fabricantes já iniciaram a transição, ajustando rótulos e embalagens para atender à norma. Embora as mudanças causem certo estranhamento, elas buscam respeitar acordos internacionais que valorizam a origem e a autenticidade dos alimentos.
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Apesar da troca de nome, os consumidores podem ficar tranquilos: o sabor do queijo brasileiro continuará o mesmo. A experiência tradicional que conquistou o paladar de muitos permanece intacta — apenas com uma nova identidade no rótulo.
