Ao contrário do que muitos imaginam, nem todos os ovos de galinha possuem casca branca ou marrom. A tonalidade varia bastante, dependendo da raça da ave, mostrando uma diversidade genética impressionante.
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Algumas linhagens de galinhas carregam genes específicos que determinam a pigmentação da casca. Assim, surgem ovos azulados, esverdeados ou até avermelhados. Raças como a Araucana e a Ameraucana são conhecidas por produzir ovos azuis ou verdes, enquanto outras menos comuns podem gerar cascas avermelhadas, formando uma verdadeira paleta natural.
Apesar da aparência incomum, a coloração não altera o sabor, a qualidade ou o valor nutricional do ovo. O que realmente importa é o cuidado com a ave; alimentação equilibrada e bem-estar influenciam diretamente a qualidade do produto final.
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Tanto avicultores quanto consumidores se encantam com essas variações. Elas evidenciam a riqueza genética das aves e ressaltam a beleza da diversidade natural. Portanto, ao se deparar com um ovo azul, verde ou vermelho, não se preocupe: trata-se apenas de mais uma surpresa fascinante da natureza.
