Uma avaliação feita por pesquisadores revelou que o vício em alimentos ultraprocessados, como salgados, refrigerantes, macarrão instantâneo, dentre outros, possuem os mesmos critérios compulsórios prejudiciais à saúde da dependência em cigarros.
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Para o estudo feito na Universidade de Michigan e da Virginia Tech, os cientistas usaram critérios já estabelecidos para a dependência em tabaco e os aplicou no consumo de alimentos ultraprocessados.
OS resultados apontaram que esses tipos de alimentos alcançam os mesmos critérios usados para identificar o cigarro como substância viciante: desencadeiam o uso compulsivo e, mesmo sendo prejudicial à saúde, as pessoas não conseguem parar ou reduzir o consumo.
“Identificar que os produtos do tabaco eram viciantes se resumia a esses critérios, (que) resistiram a décadas de avaliação científica. Quando percebemos que os produtos de tabaco eram viciantes, percebemos que fumar não era apenas uma escolha adulta, mas que as pessoas estavam ficando viciadas e não conseguiam parar mesmo quando realmente queriam. A mesma coisa parece estar acontecendo com pessoas que consomem alimentos processados, e isso é particularmente preocupante por as crianças serem um dos principais alvos da publicidade desses produtos”, alertou Ashley Gearhardt, professora associada de psicologia da Universidade de Michigan e principal autora do estudo.
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Segundo os pesquisadores, os ultraprocessados são fabricados com a perspectiva de serem irresistíveis e fáceis de consumir, e por consequência, alta dose de carboidrato, gordura e açúcar pode ser a chave para seu potencial viciante.
