É claro que, ao comprarmos um alimento buscamos consumi-los estando frescos e que sejam mais saudáveis. Todavia, existem algumas cautelas a serem feitas e alertas importantes para manter os alimentos conservados por mais tempo.
De acordo com o site Science Alert, uma avaliação do professor Senaka Ranadheera, da Universidade de Melbourne, na Austrália, trouxe considerações importantes de como manter os alimentos frescos.
A primeira coisa explicada é que o frescor e a qualidade não dependem somente do nosso armazenamento. Segundo ele, fatores pré-colheita são determinantes, como o tipo do solo e as condições climáticas. Se o alimento não crescer em condições favoráveis, ele tende a durar menos.
Além disto, a maneira como o transporte e a distribuição do alimento até chegar à nossa casa é indispensável. No universo das coisas que controlamos, o professor afirmou que não é necessário lavar o alimento antes de guardá-lo, e que se você não conseguir secar a comida devidamente, a umidade vai acelerar o processo de decomposição do alimento.
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Ele também não recomenda o uso de vinagre ou de bicarbonato de sódio para fazer a higienização, conforme algumas pessoas defendem. Outro fator-chave é o local de armazenamento: na bancada, na geladeira ou em “local fresco, seco e escuro”, como a despensa.
