As companhias aéreas estão com o objetivo de utilizar novas tecnologias como a IA (inteligência artificial), para ofertar aos passageiros uma alimentação mais adequada e também reduzir os altos índices de desperdício.
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Uma das empresas que trabalha para reduzir os impactos é a Air New Zealand. A companhia aérea está realizando o uso da ferramenta tecnológica para tornar as refeições de bordo mais agradáveis. Em outubro de 2023, inclusive, a companhia e a parceria LSG, a fornecedora das refeições, começaram a testar IA generativa para avaliar os possíveis erros na rota de Los Angeles a Hong Kong.
Ao longo de duas etapas, mais de 30.000 bandejas de refeição foram fotografadas após o serviço de bordo. Os dados foram analisados com IA para determinar quais aspectos do cardápio estavam errados.
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A Air New Zealand, então, descobriu que a salada pura e sem grãos é um dos itens mais populares: “No nosso menu econômico, agora também sabemos que as saladas são populares“, disse Nikhil Ravishankar, diretor digital da companhia aérea. “A IA revelou que muitas vezes eram deixadas quantidades de queijo azul e hummus de beterraba no prato, por isso trocaremos esses ingredientes”, acrescentou.
