Um estudo realizado pela Universidade Aberta da Catalunha (UOC) e pela Universidade de Columbia revelou que comer após as 17h pode prejudicar a saúde. Os pesquisadores investigaram como o horário das refeições afeta o metabolismo da glicose e descobriram que consumir mais de 45% das calorias do dia após as 17h aumenta os níveis de glicose no sangue, afetando não apenas o peso, mas também a gordura corporal.
Até então, acreditava-se que o ganho de peso devido ao jantar tarde se devia à escolha de alimentos ultraprocessados. No entanto, o estudo mostrou que o horário das refeições também impacta diretamente o metabolismo, independentemente dos alimentos consumidos.
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A professora Diana Díaz Rizzolo, líder da pesquisa, explicou os problemas causados pelos níveis elevados de glicose. Ela alertou que isso aumenta o risco de diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares e inflamação crônica, que agravam os danos metabólicos.
Como o estudo foi realizado
O estudo contou com a participação de 26 pessoas entre 50 e 70 anos, com sobrepeso ou obesidade e com pré-diabetes ou diabetes tipo 2. Os pesquisadores dividiram os participantes em dois grupos: os comedores precoces, que consumiram mais calorias antes das 17h, e os comedores tardios, que ingeriram 45% ou mais das calorias após esse horário.
Os comedores tardios apresentaram dificuldades maiores para metabolizar a glicose e consumiram mais carboidratos e gorduras. Segundo Díaz Rizzolo, à noite, a capacidade do corpo de metabolizar glicose diminui devido ao ritmo circadiano, que reduz a secreção de insulina.
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O estudo mostra que, além da escolha dos alimentos, o horário das refeições também desempenha um papel importante na saúde, sendo essencial para manter o controle glicêmico e evitar complicações.
